Lobsterine™ et Crabterine™

Qu’est ce que c’est ?

La Lobsterine™ et la Crabterine™ sont des bases culinaires 100% naturelles produites uniquement à partir de homards ou de crabes frais. Elles sont émulsifiées et pasteurisées avec soin afin de retenir le meilleur des saveurs et des arômes de ces crustacés. La Lobsterine™ et la Crabterine™ sont le résultat de plus de 2 années de R&D et sont aujourd’hui protégées par des brevets américains et canadiens. Chaque kilogramme de Lobsterine™ ou de Crabterine™ nécessite 3 kilogrammes de homards ou de crabes. Elles sont disponibles en plaque de 4 kg / 8.8 lb congelées sous vide.

Quelles sont les utilisations possibles ?

La Lobsterine™ et la Crabterine™ peuvent être utilisées très facilement sur votre ligne de production. Elles suppriment toutes complications et tous risques industriels liés à la transformation de crustacés à carapace. Elles assurent aussi une consistance de couleur, de saveur et de dosage pour chacune de vos productions. La Lobsterine™ et la Crabterine™ sont les meilleures options pour préparer des bisques, des sauces, des farces, des terrines ou même des soupes !

Qui peut l’utiliser ?

La Lobsterine™ et la Crabterine™ sont destinées aux transformateurs et aux cuisines industrielles qui ont besoin de contrôler leurs coûts et qui recherchent une matière première standardisée. Les plus grandes compagnies agroalimentaires font confiance à ces produits depuis plus de 15 ans. Appelez nous pour plus d’informations.